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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《在北宋当陪房》 第 140 章(第1/2页)
荣姐觉得不妥,只让宋妈妈去与郑家娘子送果子，那郑家娘子是个识礼数的，收下果子,回了两包香肉,两包好茶。
过了一日，江家婶子又来了,她在荣姐房中得了一只镶宝戒指，待荣姐比之前好生亲近了些。
荣姐不薄她，每回都是好糕好茶的请她吃，如此七八日，江家四房里的人大致什麽样,她都从这个婶子口中得知了。
那婶子也是个妙人，不白拿荣姐的物件，俩人在房中作绣活说话的时候,荣姐起个头,她便沿着说了上去。
之前荣姐虽然从自个的灶娘梁二姐口中听说了江家的人和事,但到底比不上本家婶子知道的清楚。
这位婶子是江家的远房亲戚不假,但她男人是与江家同宗的，故而称她是本家婶子,她托关系才在江家得了个帮闲的差事,明面上是帮着管家的婶子。
说她是亲戚，可又干着下人们的差事，说她是来家中干活的人，又比着旁人多几分亲戚之间的体面和照顾。
“婶子,晌午别走了，在我房中用饭吧，顺道尝尝我这儿的菜食。”荣姐一上午做了只白绢袜儿,那婶子帮着做了半条小裤出来。
婶子推辞一番，见荣姐是真心的便应了下来，荣姐问她在家里的时候，平日里都吃些什麽菜。
这问的可不是那婶子的自个家，而是江三郎家。
婶子道：“平日里多食猪肉，鱼虾。”
“你们难道不吃羊肉吗？”荣姐问。
“姐儿有所不知，羊肉味膻，家里人只有老太太喜吃，老太爷当过几年京官，那老太太跟着一道在汴京住了几年，所以爱吃。
家中的邱老爹，就很善作羊，能用一头羊，治出一桌八碟儿六碗的羊肉席面来。”
汴梁是官家住的地儿，北宋在吃食上，虽有南食，北食之分，但像杭州，苏州，扬州这样南边的地界，也都有北食。
一则是南边的人，推崇官家用的北食，二则北宋地方上的官，都是三年的任期，时常有北边的相公来此做官，故而像杭州这个地方，会北食的灶爹灶娘不少，但毕竟是南边，到底比不上南食灶厨人多。
再说这灶爹灶娘，外头是十个灶人里面也不一定能有一位灶娘，若是在官宦人家里，为图方便，向来是灶娘多于灶爹，也不尽然，有那等人家，惯爱用灶爹。
灶爹和灶娘，做出来的菜，差别很大，在灶人一行，灶爹的地位在灶娘之上，因灶娘在做菜上，多善精细的小食甜汤面饼，即使做大菜，也偏细腻，更重用香料佐味。
哪怕是胡娘子，也是如此。
灶爹善做大菜，尤其是各种肉食，要说灶爹和灶娘的差别，就好比一道豆腐，灶娘多是用刻刀雕出一朵花来，再以糖霜，花水，蜜豆，弄出一道娘子姐儿们爱吃的甜食来。
再不然，便是佐以鸡子清蒸，亦或者用鸡汤炖，麻油拌着生吃，还有放甜咸浇头的吃法。
灶爹多是拿来煎，炸，酱，糟，用鸡，雀儿
脑制老汤头，再佐以鳝鱼丝，火腿，笋丝去炒，口味或咸，或辣或鲜。
无论灶爹灶娘，会南食的还是会北食的，都以做羊肉菜为本事，前几日，那江灶娘问梁堇会做几道羊菜，便是在问梁堇的本事。
“原是这样，这邱老爹恁好的手艺，我家中有个姓胡的娘子，会做六种羊菜已是多的了，没想到你家的邱老爹竟然能做出十四种来。”荣姐道。
“姐儿家中没开酒楼，如何能与她们那样的人家比，不瞒姐儿说，他邱老爹先不是咱家里的人，他是你那个二嫂子带来的，你二嫂子娘家开酒楼，什麽样的好灶人没有。”
婶子又道：“咱这样的官宦人家，不靠那吃饭，若是家中真有这样的灶人，才奇怪呐，我看你家的灶娘就好，你二嫂子没来咱家的时候，咱家灶上手艺最好的人，也才会做两种羊菜，老太太想吃，都是去外头请个灶人家来。”
官宦人家，不乏有讲究吃食的，家中养了几位好灶人也是有的，这婶子说的话，不过是在恭维她，荣姐只作不知，与她又说了会子话，教房中伺候的春桃去寻二姐，教二姐治桌席面来吃，又问婶子可有忌口之物，那婶子言说什麽都吃得。
春桃来到灶下，把梁堇拉到一边说了荣姐留人用饭，教她做桌席面的话。
“不知姑娘留的是何人，可是那位郑家娘子？”
若是郑家娘子，今儿这桌席面，她要做北菜，那郑家娘子是西京人。
“不是她，是江家的那个婶子，上午来姑娘房中作绣活，姑娘便留了饭。”春桃顾忌灶里有江家人，旁的话不便说，交代好后，离了灶房。
梁堇暗道：竟不是郑家娘子，那郑相公要去杭州任通判，姑娘何不借此机会，与郑家娘子结交一番，等到了杭州，在外头也能有个往来走动的官娘子。
她压下心中的不解，收拾席面，前儿宋妈妈使香豆和彩娟来灶上帮衬，因船上活少，丫头们都闲散了下来，反而是她的灶上忙，不仅要整治两位主子的饭菜，还有十几位下人的吃食。
香豆和彩娟来了是好些，不过她们俩只能烧火洗菜，像切菜揉面，还是得李大娘来。
“大娘，问你借碗油使。”
梁堇前脚刚走，珠儿就凑了过来，李大娘见是这个胖丫头，与她打油瓮里倒了油来，她瞧江灶娘不在，悄悄地与她捏了块糖糕吃。
这胖丫头，圆脸，绿豆眼，面带雀斑，还是个塌鼻子，什麽都占了，李大娘从未见过这样的丑丫头。
她背地里与这丫头早就混熟了，这是个嘴馋的，昨儿馋她们的咸鸭子，还厚着脸皮来讨。
“好丫头，你们晌午做什麽菜食呀，我看你家江妈妈做菜也没恁好吃，要是好吃，你怎麽连个咸鸭子都馋。”
说着，李大娘还撇了撇嘴。
珠儿道：“晌午做蟹鲊，烧鱼，青虾辣子羹，大娘，你甭不信，江妈妈做的菜好吃着咧，尤其是她的拿手好菜——五味酒酱蟹。”
“你吃过？”
珠儿摇了摇头：“这样的好菜，妈妈怎麽会让吃，大娘，那咸鸭子你还有没有，我拿我们吃的菜与你换。”
珠儿想起来，就忍不住咽口水，她以前也吃过腌的咸鸭子，但都没吴家腌的好吃，她家腌的吃起来比肉都香。
正好李大娘也想尝尝她们的菜，就应了下来，她还想再问，另外一个丫头翠翠开腔把人给唤走了。
这翠翠是个长脸，长相不俊，比珠儿稍精明。
吃罢晌午的饭食，李大娘寻到灶上洗锅的翠翠，先夸她身上的衣裳针脚密实，再夸上面的绣花。
这翠翠今儿穿了件豆绿色兰草纹的褙子，下系着条长裙儿，腰间还用络子压裙角，面皮搽的雪白，又抹了胭脂，一双眉儿描的细细的，弯弯的，一看就是个爱俏的。
“不知能劳你一件事吗，我见你针线这般好，便想起来我有件袄子破了线，想请你补几针。”
“大娘难道不会补？”
“补倒是会补，但我那衣裳是件绸子的，我的眼儿又花，方才在房中寻了半天都没寻到一样色的花线
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