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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《渔家四时鲜》 【终章】(第1/2页)
第85章 涮锅子
拿了这?个金勺子?, 江盈知?只觉得?金晃晃的，特别诱人，当然也是对她厨艺的一种肯定。
不过倒是没有想到, 她会得?到更多的关注、机会和好处。
关注是必然的, 各种同行以及其他从不出来的厨子?，都频繁地在四时鲜食铺里出现，到后来就?是在傍晚的时候, 以四时鲜为据点?, 相互交流厨艺。
基本能出现在这?的，都很认可江盈知?的手艺, 而?他们独到的见解, 也会带给?江盈知?很多新的思?考和感悟。
她也是从这?后, 渐渐融入了厨师这?个圈子?里。
当然机会确实很多，除了冬汛宴, 还有年底庆功宴、开洋节等等, 报酬不说多丰厚, 但?是会获得?不少好处, 至少航运、税收上，总不会太为难她。
得?了金勺子?后，来食铺慕名?吃饭的人更多了, 人满为患已经无法形容, 大街上也总是排满了长?长?的队，
甚至衍生出拿高价买别人的座位。
热闹与骚乱每日都在四时鲜上演, 几乎全海浦都知?道, 这?家的生意火爆的不得?了, 想吃午饭得?赶着早上排去，晚了可就?吃不上了。
为此江盈知?还又找了隔壁铺子?的店家, 加了价钱，把租改成买，全部打通，四时鲜的铺面才?算是真正扩大了两倍。
为此她又招了不少人，几个烧火婆子?、处理鱼的，洗碗的，还有烧菜师傅，江盈知?慢慢解放出来，不用事无巨细全要自己上手。
海浦镇霜降过后，天便一天冷似一天，每日清晨路边总有霜，说话就?呼出一团白气，捕捞上来的鱼，过了一夜就?冻得?邦邦硬。
所以人到这?时，总想吃点?热乎的。
江盈知?适时推出了涮锅子?。
她请匠人做了几十个铜锅，刚好赶着冷天能用。
铜锅做好以后，她只是提了一嘴，“以后晚上也可以来食铺里吃，不过只有涮锅子?哦。”
没想到，这?话如?同冰封的湖面裂开，底下奔腾的河流在躁动，全都沸腾起?来。
不过，江盈知?一句，“只有五十个号。”
又让大家激动，使劲争抢那五十个号，抢到的美滋滋，把牌子?藏在最深的内里，生怕到时候被别人抢走了。
而?没有抢到的，在那里哭丧着脸，毕竟没有办法尝到这?第一口美味，想想都叫人郁闷。
“弟啊，你瞧，这?涮锅虽说就?一口，但?能坐八个人，你家里才?几个，你带上哥，算哥求你了。”
这?是没抢到，就?死皮赖脸地求别人的。
那边是豪气型，“牌子?给?我，我给?你包七天新丰楼的菜，不，十天，十天怎么样？”
“滚，还把牌子?给?你，你包新丰楼二十天都没门，三十天都是做梦！”
“不给?就?不给?，我自己吃去，”那人甩袖，说得?那叫个铿锵有力?，然后又立马哀求，“你捎我一个吧，我实在太想太想尝尝这?个锅子?的味道了。”
这?些场面每日都会在四时鲜上演，也是让人见惯不怪了，毕竟在美味面前，所有人都可以抛下脸面这?种东西。
从前的夜里，四时鲜总是早早关门的，它一关门，其他铺子?也跟着关，渔港一条街变得?冷清起?来，压根一点?人影都没有。
而?现在，长?屋檐下挂起?了红灯笼，不少人拖家带口，提着灯笼来吃饭，还有孩子?的欢笑声。
于是，那些本来早早关门的铺子?，也顶着寒风，挑起?灯笼，点?上蜡烛，叫过路人也能进来瞧瞧，买点?东西。
四时鲜前面的空地，又支起?了小摊，反正江盈知?也不赶，他们都在这?块小地方，借光讨个生活。
有大爷卖起?了馄饨，一点?肉馅，虾皮、小葱，加上鱼骨鱼头熬的汤，不用吆喝，吹风过来的人总会要吃上一碗。
有的婶子?则卖鱼杂汤，那炖出来的鱼杂，在深秋的晚上，吃一碗总会叫人身上暖烘烘的。
还有那在火盆里烤小番薯的，以及熬好了糖稀，装在罐子?里的麦芽糖，老人家时不时搓着手，小声喊着，“麦芽糖喽——”
过来四时鲜吃饭的，大多都是兜里有钱的，也舍得?花，总会在这?些人摊子?上买点?东西，叫大家也好早点?收摊回家。
然后提着东西，走进四时鲜里，叫伙计上个涮锅。
吃锅子?，就?得?在冷天的夜里，一个人吃没意思?，几个人围在一块，说说笑笑，中间是个噗嗤冒着热气的铜锅。
四时鲜暂时只推出一种汤底，那就?是清汤，说是清汤，其实是用猪大骨和鸡肉熬的，很清透，只浮着淡淡一层油花，等沸了后才有股鲜香。
伙计端了一碟碟配菜上来，有白萝卜、大虾、皮皮虾、鱼肉片、肉片、虾滑、鱼丸等等，满满当当摆了一大桌。
最先尝到的是一大家子?，当真是把上面八十岁老母亲，下到两三岁小孩都给带过来了。
一家人满脸喜气地等着铜锅里的汤沸腾，老太太要先吃鱼片，她还没吃过这?么薄的鱼片，在锅里一涮就?卷边，皱起?，沾嘴就?没了。
她说：“这个鱼好，汤也好，透骨新鲜。”
老太太说话的时候，旁边的小孩张大嘴，口水往下滴，指指锅子?，又指指自己的嘴巴，意思?是她也要吃。
让她娘忍不住笑出了声，点?点?她的鼻子?，“小馋鬼。”
随后下了点?虾滑，一烫就?熟，从青转红，沾了些塞小孩嘴里，她还不大会说话，只会激动地上下晃手，打哇哇。
“她知?道这?好吃呐，来，再吃点?鱼，”老太太笑呵呵地夹了点?鱼过来。
夜里风时大时小，吹的蜡烛也摇摇晃晃，冷气越来越重?，却丝毫不减大家的热情，全都欢笑着，围坐在一起?，享受着美味带来的满足，吃块肉，再喝口汤，身上暖烘烘的。
大家吃的十分尽心?，有些人拿汤代酒，高举着碗要同其他桌的食客碰杯，碰了后一饮而?尽，没有酒味，只有浓浓的鲜味。
让人忍不住挑起?了眉头，默默地细品。
四时鲜里面热闹，外面也热闹，从四处来支摊的小贩越来越多，吆喝声不高不低，却都欢欢喜喜的，毕竟能挣着钱。
江盈知?还会叫人去给?他们送点?热汤，大冷天的，别给?冻着了。
等到食客陆续吃完从食铺里出来，看见那一排的摊子?，用竹竿挂起?的灯笼，在热气后朦胧的笑脸，也忍不住笑了。
有人感慨，“渔港以前哪有这?么热闹过，尤其大晚上的。”
“可不是，那会儿天刚黑，渔港这?头就?只有鱼行点?着灯，其他全都黑灯瞎火的。”
“那以前也没有四时鲜啊，你们都不想想，过的是什么日子?哦，”另一个人说。
大家便沉默了，都在回想，没有四时鲜以前的生活
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